Prijzen af boerderij

De prijs van biologische tafelaardappelen ligt gemiddeld op ruim het dubbele van die van gangbare tafelaardappelen over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn vergelijkbaar. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen tussen twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. In 2024 was het prijsverschil met ruim 50 cent per kg het grootst. Gemiddeld is het verschil 38 cent.

De prijs van biologische appels ligt gemiddeld ruim drie keer zo hoog als die van gangbare appels over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn voor de biologische variant vergelijkbaar met de gangbare variant. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen tussen twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. Het prijsverschil is in 2022 met 1,76 euro per kg het grootst. Gemiddeld is het verschil 1,41 euro.

De prijs van biologische tomaten ligt gemiddeld 2,5 keer zo hoog als die van gangbare tomaten over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn voor de biologische variant veel groter, wat mede wordt veroorzaakt door de lage prijs van biologische tomaten in 2022 en de hoge prijs in 2024. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen tussen twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. Het prijsverschil met de gangbare tomaten is door de lage prijs in 2022 en de hoge prijs in 2024 in dat laatste jaar dan ook ruim 2 keer zo groot als in 2022.

De prijs van biologisch varkensvlees ligt gemiddeld op bijna het dubbele van die van gangbaar varkensvlees over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn voor de biologische variant veel kleiner, wat mede wordt veroorzaakt door de hogere prijs van biologisch varkensvlees, maar nog meer door de vrij constante prijsvorming die bij gangbaar varkensvlees veel volatieler is. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen tussen twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. Door de relatief hoge prijs van gangbaar varkensvlees in 2023, is het verschil met de biologische prijs in dat jaar het geringst.

De prijs van biologische melk ligt gemiddeld 21% hoger dan die van gangbare melk over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn voor de biologische variant veel kleiner dan bij de gangbare melk. De gangbare melkprijs wordt sterk bepaald door de wereldwijde vraag en het aanbod van melk, die van jaar tot jaar sterk kunnen fluctueren. De vraag en het aanbod van biologische melk zijn veel constanter; bovendien kan het aanbod van biologische melk op de langere termijn worden beperkt doordat biologische melkverwerkers geen nieuwe leden toelaten. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen tussen twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. Door de relatief hoge prijs van gangbare melk in 2022 is het verschil met de biologische prijs in dat jaar met 4 cent per kg het geringst, terwijl dit verschil gemiddeld 10 cent bedraagt.

De prijs van biologische uien ligt gemiddeld ruim 2,5 keer zo hoog als die van gangbare uien over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn voor de biologische variant kleiner, wat mede wordt veroorzaakt door de gemiddeld hogere biologische prijs en door de lage prijs van gangbare uien in 2021. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen van twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. Het prijsverschil is in 2024 ruim 3 keer zo groot als in 2022, door de hoge prijs van biologische uien in 2024 en de lagere prijs van gangbare uien.

De prijs van biologisch peen ligt gemiddeld ruim één derde hoger dan die van gangbaar peen over de periode 2021-2024. De relatieve prijsfluctuaties over deze periode zijn voor de biologische variant iets kleiner, wat mede wordt veroorzaakt door de gemiddeld iets hogere biologische prijs. De relatieve prijsfluctuatie wordt gedefinieerd als de som van de absolute prijsverschillen tussen twee opeenvolgende jaren, gedeeld door het gemiddelde van de prijs over de periode 2021-2024. Het prijsverschil is in 2021 en 2022 minder dan de helft van dat in 2023 en 2024. Dit komt door zowel een lage prijs van biologische als van gangbare peen, waarbij biologische peen meer in prijs is gedaald en de plus met gangbaar peen het kleinst is.