Prijs biologisch eten en drinken in supermarkten

Over deze indicatoren

Deze indicator geeft inzicht in de gemiddelde consumentenprijs van de goedkoopste biologische artikelen, afgezet tegen de prijs van de goedkoopste niet-biologische artikelen per productgroep. De meting laat trends over tijd zien. De cijfers zijn gebaseerd op het aanbod bij een selectie van vijf grote supermarkten, en worden op een geaggregeerd niveau gepresenteerd.

De meting vindt wekelijks plaats, op basis van het actuele online aanbod in de supermarkt, steeds op dezelfde dag van de week, bij vijf grote supermarktketens.(m.u.v. het fysieke assortiment van Lidl). De analyse wordt ieder kwartaal uitgevoerd en is gebaseerd op een ongewogen gemiddelde voor supermarkten van de beschikbare weken.

Er worden twee prijsmaten onderscheiden:
•      Prijs exclusief promotie: de standaardprijs zonder korting, vergelijkbaar met een 'van’-prijs bij een ‘van-voor’- prijskorting.
•      Prijs inclusief promotie: de feitelijke prijsaanduiding zoals getoond aan de consument, inclusief eventuele kortingen. Bij ‘van-voor’-kortingen en procentuele kortingen wordt uitgegaan van de verlaagde prijs per artikel. Kwantumkortingen (zoals ‘2 voor €1,00’) worden omgerekend naar een prijs per stuk (in het voorbeeld €0,50).

De prijzen worden uitgedrukt in prijzen per eenheid. Voor de vergelijking zijn de volgende productgroepen geselecteerd met de volgende eenheden, zie tabel.

Productgroep	Definitie	Eenheid
Aardappelen	Aardappelen, onbewerkt, ongeschild, verpakt	1 kg
Appels	Onbewerkt, los of verpakt, alle rassen, alle verpakkingsgrootten	1 kg
Brood	Vers grootbrood, 1 stuk van circa 800 gr. Exclusief roggebrood, rozijnenbrood, glutenvrij brood	1 stuk
Bruine bonen	Conserven, waaronder pot, blik, zak, van alle uitlekgewicht. Exclusief stoof en bruine bonensoep	1 kg uitlekgewicht
Eieren	Onbewerkt, exclusief multipacks en vegan ei	10 stuks
Kaas	Nederlandse kaassoorten, verse harde kaas van koemelk. Alle rijpingen: Jonge, (jong/extra) belegen, oud, overjarig, brokkel. Inclusief gekruid (komijn, fenegriek, etc.). Alle vetgehaltes. In plakken of stuk	1 kg
Melk	Halfvol, vers, koemelk. Exclusief multipack, lactosevrije melk	1 liter
Rode paprika	Onbewerkt, per stuk verkocht. Geen stoplichtpaprika	1 stuk
Rundergehakt	Mager of normaal, 100% rundergehakt. Excl. combinatie (half om half, rund-kip), balletjes, shoarma, multipack, rollade	1 kg
Tomaten	Tros of losse ronde tomaten, vers, los of verpakt	1 kg
Uien	Vers, onbewerkt, los of verpakt. Rode, witte, gele, en zoete ui, exclusief sjalot, gesneden, bosui, lenteui, zoetzure ui	1 kg
Varkensvlees	Schouderkarbonade, vers, gekoeld, onbewerkt	1 kg
Wortelen	Vers, onbewerkt, los of verpakt, ≥ 750 gram, waaronder winterpeen, waspeen, wortel, bospeen. Exclusief blik, regenboog.	1 kg